C’est en 1983 que Maître Quach fonde l’école de Kung Fu dans le style Chow Gar. C’est ainsi que l’école Yeng Mow Tang (英武堂 – litt : L’école des héros en arts martiaux) voit le jour. C’est alors une école de Kung-Fu et de Danse du Lion et du Dragon dans le 13ème arrondissement de Paris